什么样才算好的葡萄酒？

这也是新世界酒虽然品质不低，但一直不能和法国相提并论的地方。因为葡萄酒不是可乐不是饮料不是啤酒，不能为了提高品质不顾反应风土情况就不管不顾的随意乱用高科技和大批量生产。

而多样性和地区风土正是葡萄酒区别于其他酒的根本原因。

消费者买一瓶勃艮第，他买的不仅仅是一瓶黑品诺的葡萄酒，他买的是世界上独一无二气候最适合品诺葡萄出产的勃艮第地区那一年的天气，土壤，特别是酿酒者辛勤劳作汗水和心智的结晶。你其他地方的酒再好，勃艮第的味道是不可复制的，这种独特性也是法国酒最重要的法宝。

所以我们的结论就是： 一瓶好的葡萄酒要至少有葡萄品种的特点，其次要突出产地的风土情况，让人一喝就知道是哪里产的，甚至知道是哪个酒庄那个产区那个山头产的葡萄酒！

而这两个标准越突出结合得越好葡萄酒的品质就越高，比如世界上平均最贵的葡萄酒，勃艮第的罗马尼康帝庄就有自己独特的玫瑰凋谢的味道，产此酒的地方是grand cru 伟大土地 ，风土不可复制。仅仅凭借此地风土的独特性就入选联合国文化遗产。所以不管世界其他地区的酒品质多高，是怎么也无法说他们的酒要好过康帝家的葡萄酒的。

ps：还有一个评价标准是要反应酿酒者使用的酿酒技术：有没有橡木桶陈酿，传统发酵还是二氧化碳发酵法，有没有乳酸发酵，酒厂陈放时间，压榨方法，泡皮方法....等等等等，这些多是从业者和发烧友讨论并品尝发现，不与上述两种评价方法违背，而是为了上述两种评价服务，所以略过不提。